Mergulhe na cultura vibrante de Cartagena com nosso tour pelos locais mais icônicos do mercado do Caribe colombiano, o Mercado Bazurto. Aqui, você desvendará os segredos dos ingredientes locais enquanto degusta frutas exóticas e aprende a negociar como um verdadeiro nativo. De frutas frescas a especiarias aromáticas, essa será uma experiência imersiva na essência da gastronomia caribenha.
Após o passeio, participe de uma fascinante aula de culinária, onde terá a oportunidade de transformar ingredientes frescos em autênticas iguarias da culinária colombiana. Sob a orientação de um chef profissional, embarque em uma jornada completa “do mercado à mesa”, encantando-se com as tradições e sabores locais. Uma experiência gastronômica inesquecível!
Descripción del Tour
O tour começará com uma acolhida calorosa em nosso ponto de encontro em Getsemaní, onde você encontrará seu guia e chef local. De lá, você seguirá para o animado Mercado Bazurto, o coração da gastronomia de Cartagena. Ao passear por seus corredores coloridos e movimentados, você descobrirá uma incrível variedade de ingredientes locais e exóticos.
O guia apresentará você aos vendedores, que compartilharão as histórias por trás de seus produtos. Você poderá provar frutas frescas como graviola, lulo e mamey, além de experimentar petiscos típicos, desde arepas recheadas até empanadas fritas. Além disso, você aprenderá a selecionar os melhores ingredientes e aperfeiçoará a arte de barganhar como um verdadeiro cartagenero, desfrutando da famosa “ñapa”, aquela pequena amostra extra que os vendedores sempre oferecem.
Após o passeio, você retornará ao estúdio de culinária, onde começará a demonstração culinária. Sob a orientação especializada do chef, você aprenderá as principais técnicas da culinária colombiana e será guiado passo a passo na preparação de pratos tradicionais.
Juntamente com os outros participantes, vocês cozinharão em equipe, seguindo as instruções do chef e recebendo conselhos personalizados. A experiência será descontraída e colaborativa, permitindo que você aprenda e experimente enquanto cria suas próprias versões dos pratos.
Finalmente, todos se sentarão juntos para saborear a comida que prepararam. Será um momento de compartilhamento e descoberta, onde conversas sobre sabores, texturas e segredos culinários serão entrelaçadas com anedotas e aprendizados sobre a rica história gastronômica de Cartagena.
Você pode escolher entre os seguintes menus e dias de preparação:
1) Menu Posta Cartagenera >> Disponível: segunda-feira, das 10h30 às 13h30.
* Mote de queijo
* Posta cartagenera, arroz com coco, banana em tentação acompanhada de chili com abacate
* Tomate doce
2) Menu Caçarola de Frutos do Mar >> Disponível: quarta-feira, das 10h30 às 13h30
* Kibe e Baba Ganoush; (Herança libanesa na Colômbia).
* Caçarola de frutos do mar acompanhada de arroz de coco
* Mousse de curuba
3) Menu Ceviches >> Disponível: sexta-feira, das 10h30 às 13h30
* Ceviche de robalo com emulsão de banana e capim-limão
* Coquetel de camarão e caracol
* Ceviche vegetariano de coco, manga e flores
* Ceviche crocante de lula e manga verde com frutas corozo e hibisco.
4) Pargo Vermelho >> Disponível: sábado, das 10h30 às 13h30
* Três tipos de Carimañolas (caranguejo, queijo e carne moída)
* Encocado de pargo, acompanhado de arroz de coco e patacones.
* Enyucado
¿Qué incluye?
Incluye
* Chef profissional bilíngue ESP/ENG
* Traslado de ida e volta ao Mercado Bazurto a partir do ponto de encontro
* Visita guiada ao mercado, com degustação de frutas, bebidas e algumas preparações típicas do Caribe colombiano.
*3 horas de aula de culinária
* Elaboração de menu de 3 pratos + taça de vinho
No incluye
* Traslado de ida e volta para hotéis
*Bebidas adicionais
*Extras não mencionados
* Pontas
Preguntas Frecuentes
O Tour pelo Mercado de Bazurto e a Aula de Culinária incluem uma experiência culinária e cultural única. Você começará com uma visita guiada ao mercado, onde descobrirá ingredientes frescos e tradicionais da culinária colombiana. Acompanhado por um guia local especializado, você interagirá com vendedores e aprenderá sobre produtos locais. Em seguida, participará de uma aula prática de culinária, onde aprenderá a preparar pratos tradicionais. Todos os ingredientes necessários para a aula estão incluídos, assim como o transporte de ida e volta ao mercado. É uma experiência imersiva ideal para amantes da gastronomia e da cultura.
Sim, visitar o Mercado de Bazurto como turista é seguro, desde que acompanhado de um guia profissional. O mercado é um lugar vibrante e autêntico que reflete a verdadeira essência de Cartagena. Ao participar do passeio acompanhado por guias locais experientes, você receberá assistência e segurança durante todo o passeio. Eles conhecem a região e seus costumes e podem guiar o grupo pelos caminhos mais seguros e com mais segurança. É aconselhável sempre seguir as instruções do guia e manter seus pertences seguros. Ao vivenciar este mercado, você poderá desfrutar plenamente da cor e da energia do local com segurança.
O passeio pelo Mercado de Bazurto com aula de culinária dura aproximadamente de 4 a 5 horas. Esse tempo é perfeito para aproveitar cada etapa do passeio: explorar o mercado, escolher os ingredientes e preparar pratos tradicionais. O passeio é longo o suficiente para absorver a vibrante atmosfera do mercado e enriquecer seu conhecimento culinário sem pressa. Esse tempo também inclui transporte e oportunidades de socialização com outros participantes, tornando esta excursão um dia inteiro de imersão cultural e culinária.
Durante a aula de culinária do Mercado Bazurto, você terá a oportunidade de aprender a preparar uma seleção de pratos típicos da costa caribenha colombiana. Os pratos típicos do cardápio incluem opções como arroz de coco, peixe frito, empanadas de mandioca e arepas de ovo. Estes são alguns dos pratos icônicos que representam a rica tradição culinária do Caribe colombiano. Com a orientação de um chef local, você descobrirá as técnicas e os segredos para criar esses sabores autênticos e poderá reproduzir as receitas em casa, levando um pouco do sabor colombiano com você.
Para o passeio pelo Mercado de Bazurto e a aula de culinária, recomenda-se o uso de roupas confortáveis e frescas, ideais para o clima quente de Cartagena. Chapéu ou boné, protetor solar e óculos de sol oferecem proteção adicional. Calçados confortáveis são essenciais para caminhar pelo mercado. Também é aconselhável levar uma câmera ou smartphone para registrar momentos memoráveis. Uma garrafa de água ajudará você a se manter hidratado durante todo o passeio. Por fim, sugiro trazer a mente aberta e o espírito aventureiro para aproveitar ao máximo esta experiência culinária e cultural.
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