Tour Pelo Mercado Bazurto E Aula De Culinária
Duración: 5 Horas
Mergulhe na cultura vibrante de Cartagena com nosso tour pelos locais mais icônicos do mercado do Caribe colombiano, o Mercado Bazurto. Aqui, você desvendará os segredos dos ingredientes locais enquanto degusta frutas exóticas e aprende a negociar como um verdadeiro nativo. De frutas frescas a especiarias aromáticas, essa será uma experiência imersiva na essência da gastronomia caribenha.
Após o passeio, participe de uma fascinante aula de culinária, onde terá a oportunidade de transformar ingredientes frescos em autênticas iguarias da culinária colombiana. Sob a orientação de um chef profissional, embarque em uma jornada completa “do mercado à mesa”, encantando-se com as tradições e sabores locais. Uma experiência gastronômica inesquecível!
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Descripción del Tour:
O tour começará com uma acolhida calorosa em nosso ponto de encontro em Getsemaní, onde você encontrará seu guia e chef local. De lá, você seguirá para o animado Mercado Bazurto, o coração da gastronomia de Cartagena. Ao passear por seus corredores coloridos e movimentados, você descobrirá uma incrível variedade de ingredientes locais e exóticos.
O guia apresentará você aos vendedores, que compartilharão as histórias por trás de seus produtos. Você poderá provar frutas frescas como graviola, lulo e mamey, além de experimentar petiscos típicos, desde arepas recheadas até empanadas fritas. Além disso, você aprenderá a selecionar os melhores ingredientes e aperfeiçoará a arte de barganhar como um verdadeiro cartagenero, desfrutando da famosa “ñapa”, aquela pequena amostra extra que os vendedores sempre oferecem.
Após o passeio, você retornará ao estúdio de culinária, onde começará a demonstração culinária. Sob a orientação especializada do chef, você aprenderá as principais técnicas da culinária colombiana e será guiado passo a passo na preparação de pratos tradicionais.
Juntamente com os outros participantes, vocês cozinharão em equipe, seguindo as instruções do chef e recebendo conselhos personalizados. A experiência será descontraída e colaborativa, permitindo que você aprenda e experimente enquanto cria suas próprias versões dos pratos.
Finalmente, todos se sentarão juntos para saborear a comida que prepararam. Será um momento de compartilhamento e descoberta, onde conversas sobre sabores, texturas e segredos culinários serão entrelaçadas com anedotas e aprendizados sobre a rica história gastronômica de Cartagena.
Você pode escolher entre os seguintes menus e dias de preparação:
1) Menu Posta Cartagenera >> Disponível: segunda-feira, das 10h30 às 13h30.
* Mote de queijo
* Posta cartagenera, arroz com coco, banana em tentação acompanhada de chili com abacate
* Tomate doce
2) Menu Caçarola de Frutos do Mar >> Disponível: quarta-feira, das 10h30 às 13h30
* Kibe e Baba Ganoush; (Herança libanesa na Colômbia).
* Caçarola de frutos do mar acompanhada de arroz de coco
* Mousse de curuba
3) Menu Ceviches >> Disponível: sexta-feira, das 10h30 às 13h30
* Ceviche de robalo com emulsão de banana e capim-limão
* Coquetel de camarão e caracol
* Ceviche vegetariano de coco, manga e flores
* Ceviche crocante de lula e manga verde com frutas corozo e hibisco.
4) Pargo Vermelho >> Disponível: sábado, das 10h30 às 13h30
* Três tipos de Carimañolas (caranguejo, queijo e carne moída)
* Encocado de pargo, acompanhado de arroz de coco e patacones.
* Enyucado