Tauchen Sie ein in die authentische Kultur Cartagenas mit unserer Tour durch den symbolträchtigsten Markt der kolumbianischen Karibik, dem Bazurto-Markt, wo Sie die Geheimnisse lokaler Zutaten entdecken, während Sie exotische Früchte probieren und lernen, wie ein echter Einheimischer zu feilschen. Von frischen Früchten bis hin zu aromatischen Gewürzen erleben Sie ein immersives Erlebnis in die Essenz der karibischen Gastronomie.
Nach der Tour genießen Sie einen faszinierenden Kochkurs, bei dem Sie lernen, wie Sie frische Zutaten in authentische kolumbianische kulinarische Köstlichkeiten verwandeln. Unter der Leitung eines professionellen Kochs erleben Sie eine komplette Reise „vom Markt auf den Tisch“, die Sie mit lokalen Traditionen und Aromen verzaubern wird. Ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!
Beschreibung des Ausflugs
Die Tour beginnt mit einem herzlichen Willkommen an unserem Treffpunkt in Getsemaní, wo Sie Ihren Reiseleiter und den einheimischen Koch treffen. Von dort aus geht es weiter zum lebhaften Bazurto-Markt, der Seele der Gastronomie Cartagenas. Beim Schlendern durch die farbenfrohen und geschäftigen Gänge entdecken Sie eine erstaunliche Auswahl an einheimischen und exotischen Zutaten.
Ihr Reiseleiter stellt Ihnen die Händler vor, die Ihnen die Geschichten hinter ihren Produkten erzählen. Sie werden frische Früchte wie Guanabana, Lulo und Mamey probieren und typische Snacks verkosten, von gefüllten Arepas bis zu frittierten Empanadas. Darüber hinaus lernen Sie, wie Sie die besten Zutaten auswählen und perfektionieren die Kunst des Feilschens wie ein echter Einheimischer aus Cartagena. Dabei genießen Sie die berühmte „ñapa“, das kleine Extra, das die Verkäufer immer anbieten.
Nach der Tour kehren Sie zum Kochstudio zurück, wo die Kochvorführung beginnt. Unter fachkundiger Anleitung des Küchenchefs erlernen Sie wichtige kolumbianische Kochtechniken und werden Schritt für Schritt durch die Zubereitung traditioneller Gerichte geführt.
Gemeinsam mit den anderen Teilnehmern kochen Sie im Team, folgen den Anweisungen des Küchenchefs und erhalten persönliche Beratung. Das Erlebnis wird entspannt und gemeinschaftlich sein, sodass Sie lernen und experimentieren können, während Sie Ihre eigenen Versionen der Gerichte kreieren.
Schließlich werden sich alle zusammensetzen, um das Essen zu genießen, das sie zubereitet haben. Es wird eine Zeit des Teilens und Entdeckens sein, in der Gespräche über Aromen, Texturen und kulinarische Geheimnisse mit Anekdoten und dem Lernen über Cartagenas reiche gastronomische Geschichte verwoben werden.
Zubereitende Menüs:
1) Menü posten Cartagena >>
* Mote de queso
* Posta cartagenera, Reis mit Kokosnuss, Kochbananen mit Avocado-Chili
* Dulce de tomate de árbol
2) Meeresfrüchte-Auflauf-Menü >>
* Kibbeh und Baba Ganoush (libanesisches Erbe in Kolumbien).
* Meeresfrüchteauflauf mit Kokosreis
* Curuba-Mousse
3) Ceviche-Menü >>
* Wolfsbarsch-Ceviche mit Kochbananen-Zitronengras-Emulsion
* Garnelen- und Schneckencocktail
* Vegetarisches Ceviche aus Kokosnuss, Mango und Blüten
* Knuspriges Ceviche aus Tintenfisch und grüner Mango mit Corozo-Früchten und Hibiskus.
4) Red Snapper Encocado >>
* Drei Arten von Carimañolas (Krabben, Käse und Hackfleisch).
* Roter Schnapper in Kokosnusssauce, begleitet von Kokosnussreis und Patacones.
* Enyucado
Was ist inbegriffen?
Was ist inbegriffen:
* Professioneller zweisprachiger Koch (ESP/ENG)
* Hin- und Rücktransfer vom Treffpunkt zum Bazurto-Markt
* Geführter Marktrundgang mit Obstverkostung, Getränken und einigen typisch kolumbianisch-karibischen Gerichten.
* 3-stündiger Kochkurs
* Zubereitung eines 3-Gänge-Menüs + Glas Wein
Was ist NICHT inbegriffen:
* Hoteltransfer (Hin- und Rückfahrt)
* Zusätzliche Getränke
* Nicht aufgeführte Extras
* Trinkgelder
Häufig gestellte Fragen
Die Bazurto-Markttour mit anschließendem Kochkurs bietet ein einzigartiges kulinarisches und kulturelles Erlebnis. Sie beginnen mit einer Führung über den Markt, wo Sie frische, traditionelle kolumbianische Zutaten entdecken. In Begleitung eines ortskundigen Experten kommen Sie mit den Händlern ins Gespräch und erfahren mehr über lokale Produkte. Anschließend nehmen Sie an einem praktischen Kochkurs teil, in dem Sie typische Gerichte zubereiten lernen. Alle benötigten Zutaten sowie der Transfer zum und vom Markt sind inklusive. Ein unvergessliches Erlebnis, ideal für alle Feinschmecker und Kulturbegeisterten.
Ja, ein Besuch des Bazurto-Marktes ist als Tourist sicher, solange Sie ihn mit einem professionellen Guide unternehmen. Der Markt ist ein lebendiger und authentischer Ort, der das wahre Wesen Cartagenas widerspiegelt. Mit erfahrenen lokalen Guides erhalten Sie während Ihres Besuchs Unterstützung und Sicherheit. Sie kennen die Gegend und ihre Gepflogenheiten bestens und führen die Gruppe auf den sichersten und bequemsten Wegen. Es wird stets empfohlen, den Anweisungen des Guides zu folgen und Ihre Wertsachen sicher aufzubewahren. So können Sie die Farbenpracht und Energie des Marktes in einer sicheren Umgebung in vollen Zügen genießen.
Die Bazurto-Markttour mit Kochkurs dauert etwa vier bis fünf Stunden. Dieser Zeitraum ist ideal, um jeden Programmpunkt in vollen Zügen zu genießen: den Markt zu erkunden, Zutaten auszuwählen und traditionelle Gerichte zuzubereiten. Die Tour bietet ausreichend Zeit, die lebendige Atmosphäre des Marktes aufzusaugen und Ihre kulinarischen Kenntnisse in entspanntem Tempo zu erweitern. Transfers und Gelegenheiten zum Austausch mit anderen Teilnehmern sind ebenfalls inbegriffen, sodass dieser Ausflug zu einem ganztägigen Erlebnis voller Kultur und Kulinarik wird.
Während des Kochkurses auf der Bazurto-Markttour lernen Sie, wie man typische Gerichte der kolumbianischen Karibikküste zubereitet. Auf der Speisekarte stehen unter anderem Kokosreis, gebratener Fisch, Fischeintopf, Yucca-Empanadas und Arepas mit Ei. Diese Gerichte sind nur einige Beispiele für die reiche kulinarische Tradition der kolumbianischen Karibik. Unter Anleitung eines einheimischen Kochs entdecken Sie die Techniken und Geheimnisse der Zubereitung dieser authentischen Aromen und können die Rezepte zu Hause nachkochen – ein Stück Kolumbien für unterwegs.
Für die Tour über den Bazurto-Markt und den Kochkurs empfehlen wir bequeme, luftige Kleidung, ideal für das warme Klima Cartagenas. Hut oder Kappe, Sonnencreme und Sonnenbrille bieten zusätzlichen Schutz. Bequeme Schuhe sind unerlässlich, um durch den Markt zu schlendern. Es empfiehlt sich, eine Kamera oder ein Smartphone mitzubringen, um unvergessliche Momente festzuhalten. Eine Wasserflasche hilft Ihnen, während der Tour ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Und schließlich empfehlen wir Ihnen, offen für Neues und Abenteuerlust zu sein, um dieses kulinarische und kulturelle Erlebnis in vollen Zügen zu genießen.
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