Kaffeeverkostungs- Und Filtertour

Das Erlebnis beginnt mit einer geführten professionellen Cupping-Sitzung, bei der Sie die Grundprinzipien der Analyse von Spezialitätenkaffee erlernen. Sie lernen, seinen Duft, sein Aroma, seinen Körper, seine Säure und seinen Nachgeschmack nach internationalen Standards zu bewerten. Durch eine vergleichende Verkostung können Sie die Eigenschaften erkennen, die kolumbianischen Kaffee einzigartig machen.

Als Nächstes tauchen Sie in die Welt der manuellen Filtrationsmethoden ein, wo Sie die am häufigsten verwendeten Techniken zur Zubereitung von Spezialitätenkaffee im Detail erlernen. Sie probieren Methoden wie die V60, die Chemex und die French Press aus und verstehen, wie Wassertemperatur, Mahlgrad und Extraktionszeit die Geschmacksprofile verändern. Ziel dieses Teils des Erlebnisses ist es, einen gut zubereiteten Kaffee zu Hause nachkochen zu können, mit technischen und praktischen Grundlagen.

Sie schließen mit einer kurzen Einführung in Barismo ab, wobei der Schwerpunkt auf der Verwendung professioneller Geräte, der Kunst des Espresso und den Grundlagen der Latte Art liegt. Sie sehen, wie die Mühlen kalibriert, die Dosierung angepasst und die Milch verarbeitet wird, und erfahren, welche Präzision für die Zubereitung eines perfekten Getränks erforderlich ist.